分秋播和春播两种方法。川西藏区春播于3月～4月（四川盆地区2月～3月），或冬播于9月～10月，可随采随播。

选择地势平坦、水源方便、排水良好、土层深厚而土壤结构疏松的中性或微酸性的沙质壤土作为育苗基地。选农耕地为育苗地时，前茬作物切忌为白菜、玉米、马铃薯、瓜类等须根系作物，宜选择豆类等直根系作物或经过伏耕冬灌的间歇地为好。

花椒种子厚被油脂保护层，影响发芽和出圃，因此必须做好播前处理，可采用草木灰、洗衣粉等方法处理。（1）草木灰法：将种子混合于湿草木灰中（种子和草木灰比例为1：2～3），每天搅拌一次，处理10天～15天后可连灰撒播；（2）洗衣粉法：将0.5kg洗衣粉溶于50kg温水中（温度30℃～40℃），倒入30kg左右花椒种子并搅拌，浸泡1天～2天后搓洗掉种子表层的油脂，换清水反复淘洗，捞出置于阴凉处。另外，生产上还可用温水浸种法、沙埋处理法、牛粪处理法等。              

在整好的苗床上，按行距30cm开横沟条播，沟深5cm～7cm，播幅宽10cm，每亩播种量25.0kg～30.0kg（经水选后的种子），播后覆盖细土厚3cm～5cm，床面盖草或撒草木灰，以保持湿度，增加肥力，在出苗后揭去盖草。苗期勤松土除草，结合中耕追肥2次～3次：第1次在幼苗长出3片～4片真叶时，施入稀薄人畜粪水每亩1500kg，促进幼苗生长；以后每隔1月～2个月追肥1次，并增施氮肥，每亩不低于30kg。当真叶4片～5片时，结合除草进行第一次间苗和间密补稀；真叶5片～6片、苗高6cm～10cm时进行定苗，株间距10cm～15cm。生长期后，增施磷钾肥，每亩不低于20kg，促使苗木生长粗壮。一年生花椒苗根据培育条件和管理水平苗高可达60cm～100cm以上，第二年春即可出圃栽植。